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세계 5대 건강식품 ‘렌틸콩’

테이스티 아세안

세계 5대 건강식품 ‘렌틸콩’

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qr.png▶ 아세안문화원 유튜브 바로가기

단백질과 식이섬유과 풍부하여 전 세계적으로 유명해진 식 재료 ‘렌틸콩’. 이는 우리나라의 김치, 일본의 낫토, 스페인의 올리브, 그리스의 요구르트와 함께 세계 5대 건강식품으로 꼽힐 정도이다. 렌틸콩은 완두콩보다 작은 크기지만 풍부한 영양소가 들어있다. 단백질, 무기질, 비타민, 식이섬유, 엽산 이 함유되어 있는데 특히 엽산이 풍부하여 갱년기 여성과 임 산부에게 좋은 것으로 유명하다.

렌틸콩은 노란색, 갈색, 검정색, 빨간색의 품종으로 나뉘는데 그중에서도 빨간색을 띄는 ‘레드 렌틸콩’은 갈색 렌틸콩을 도정한 것으로 껍질을 벗겨낸 상태라 익는 속도가 빠르고 부드러운 요리가 가능하다는 장점이 있다.

미얀마에서는 가정식으로 ‘레드 렌틸콩’을 이용해 스프를 끓여 먹는데, 고 소한 맛이 일품이다. 미얀마 가정식 레드 렌틸콩 스프 ‘페 니 레이 힌쥬(Pe Ni Lay Hincho)’가 궁금하다면 QR코드를 스캔해 보자. (아세안문화원 유 튜브 채널로 연결되어 동영상 레시피를 확인할 수 있다.)

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